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凉拌菠菜

主材: 菠菜,粉丝,鸡蛋 辅材: 大蒜瓣,炒熟的花生米 调料: 盐,淀粉,好友,生抽,醋,麻油 菠菜洗干净切除根部 烧开水,+盐,+油,菠菜下锅焯水一分钟,捞出放入凉水 粉丝下锅烫,捞出放入凉水 2个鸡蛋,+盐,+淀粉,搅拌 锅中下油,鸡蛋下锅摊饼,拿出切条 大蒜切蒜末 调料:一勺盐,半勺耗油,一勺生抽,两勺醋,少点麻油,花生米 用手搂着搅拌均匀

凉拌黄瓜

主材: 黄瓜2根 辅材: 大蒜瓣,生姜,小米椒,香菜 调料: 盐,淀粉,糖,生抽,香醋,麻油 黄瓜用盐+淀粉洗净 放入保鲜袋,用擀面杖锤裂开 拿出切小块 撒一勺糖,拌匀后放入冰箱等20分钟 调料: 蒜末,生姜末,小米椒圈,香菜末 调汁: 一勺生抽,一勺香醋,一勺白糖,几滴麻油 黄瓜拿出洗净,加入5的料和6的汁,拌匀即可

清炒苋菜

主材: 苋菜 辅材: 大蒜瓣 调料: 盐 摘菜,指甲掐的动的叶子和茎保留 水龙头冲洗苋菜 大蒜瓣4-5个拍碎剝皮,切片 锅烧热,加冷油 放入苋菜,撒上蒜片,加半碗开水 大火盖盖煮3-5分钟 开盖加一勺盐,翻炒均匀 出锅

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